Londontips: Brick Lane

Posted by anna | Mat&Fika,på resande fot | måndag 20 december 2010 21:15

I närheten av tunnelbanestationerna Liverpool Street St / Aldgate st ligger det berömda Brick Lane. Det utgör en del av Londons ”Banglatown” och det vimlar av curryrestauranger på gatan, där många säger sig ha stans bästa curry.


Det vi dock ville se var deras söndagsmarknad. Fokus var mat, även om det även finns en hel del second handaffärer i krokarna. Londons Beyond Retro finns där och även klassiska Rokit.


Överallt dessa färgsprakande smoothies och färskpressade juicer. C-vitaminer i mängder!


Det gick även att provsmaka alla möjliga sorters kök. Det var svårt att välja, särskilt eftersom man precis ätit en god lunch innan. Men en ”churro” fylld med chokladsås gick ner. Det är som en avlång munk, doppad i socker och kanel.

Mmmmm….maten var värd ett besök. Second handbiten var okej, men rätt dyr.

Jakten på paneer del 2

Posted by anna | Mat&Fika | torsdag 2 december 2010 20:04

Jag kom hem med ett antal dyrgripar från London. I området kring Brick Lane hittade jag en Bangla City Supermarket, med bara den typen av ingredienser som jag saknar i mina amatörförsök till god indisk mat. Två dyrgripar presenterar jag här.

Ghee och paneer! Ghee är egentligen klarat smör som går att göra själv, men jag vill prova först hur det ska smaka för att lättare kunna göra egna experiment. Sen hittade jag min favoritost. Paneer!

Paneer i den här formen, så som den ska vara, påminner mycket om halloumi i konstistensen men saknar sälta och är enbart gjord på komjölk. Den smälter inte vid stekning och blir knaprig efter en vända av stekning i ghee.

Det recept jag valde att testa, med min paneer blev följande, även kallat:

Matar Paneer, 4 portioner

450 gram gröna ärtor
250 g paneer (det går att använda halloumi eller saganaki)
6 vitlöksklyftor
2 gula lökar
1 msk riven ingefära
1 hel, röd chili (det går att ta två, utan att bli totalt smakchockad)
2-3 tomater
salt
1,5 dl matlagningsyoghurt
1 tsk gurkmeja
1 msk mald koriander
4 lagerblad
2 dl vatten
0,5 dl ghee / eller rapsolja

1. Börja med att skala tomaterna genom att koka upp lite vatten och låt dem ligga i någon minut. Då blir de enklare att skala. Hacka tomaterna. 2. Hacka löken. 3. Mixa löken, vitlöksklyftorna, chilin (skär bara bort det gröna skaftet), ingefära och koriander. 4. Skär osten i kuber och stek dem gyllenbruna i ghee / oljan. Låt dem rinna av något på en bit hushållspapper. 5. Fortsätt att använda pannan, där det förhoppningsvis finns ghee / olja kvar. Häll i den mixade krydd/lökblandningen ihop med lagerblad. 6. Tillsätt gurkmeja. 7. Tillsätt osten, ärtorna, tomaterna, yoghurten. Salta efter smak. 8. Låt det puttra ihop i 5-6 minuter. 9. Häll i vatten och låt det sjuda i ca 20 minuter.

Servera med ris!

Riktigt gott blev det, jag ska dock öka chilimängden till nästa gång.

London by food

Posted by anna | Mat&Fika,på resande fot | onsdag 24 november 2010 18:00

När vi åkte på vår London-resa nu i oktober hade vi en uttalad ambition. Att äta god mat. Och det gjorde vi verkligen! Här kommer några bilder av mumsigheterna.


Vad vore London utan lite afternoon tea. På ett patisserie nära Covent Garden mumsade vi i oss goda bakelser och drack Darjeeling te.


Resans höjdpunkt matmässigt var den koreanska maten. Vi hade blivit rekommenderade ett ställe, Asadal, som ligger precis vid Holborns tunnelbanestation. Och jag åt bi bim bap för första gången! Ingen nyhet för stockholmare, men det har inte kommit till Linköping än, så jag var glad över ”fyndet” i matväg.


En Cairo-pizza på Fire & Stone på Maiden Lane. Karamelliserad röd lök, getost, pinjenötter…gott var det!


Indiskt är obligatoriskt för mig och sambon. Här vankades det thalitallrikar på Masala Zone i Soho.


Till min förtjusning kunde man köpa färska smoothies på var och varannan station. Härliga blandningar som passionsfrukt och mango.


Jag är ingen kaffedrickare egentligen. Och jag vet faktiskt inte om det faktiskt ÄR godare kaffe på Starbucks. Men deras lyxigare kaffedrinkar är som en hel efterrätt.

Londontips: Borough Market

Posted by anna | på resande fot | lördag 20 november 2010 17:46

Precis vid stationen London Bridge ligger en marknad intråcklad mellan järnvägspelare och bebyggelse. Vi hade turen att vara i London när den största delen av marknaden var öppen. Det här är en marknad som Jamie Oliver brukar besöka, och man kände igen en del från de tv-program han gjorde främst i början av sin karriär.

Pajer. Engelsmännens specialitet! Det fanns alla möjliga sorter, men steak&kidney-pie är väl en av de mer kända?


Fisk- och skaldjursutbudet. Jag undrar så hur allt tillagas och hur gör man på en marknad med det som inte går åt? Jag hoppas, i dessa utfiskningstider, att det inte bara slängs.


Blommor. Det fanns så många olika sorter, som man sällan ser på torget här hemma. Synd att det inte går att ta med på planet hur enkelt som helst.

London

Posted by anna | på resande fot | onsdag 27 oktober 2010 20:35

Vi kom iväg. Till slut. Askan blåste bort, tiden gick och vi bokade in en ny Londonresa istället för den som uteblev i våras. Och vi har haft en lyckad resa, med god mat, sol och shopping. Jag är ju inte bara sakletare, jag gillar mat också. Och vi bodde precis bredvid den klassiska matmarknaden Borough Market så där passerade vi förbi ett antal gånger, köpte lunch, ost och bara tittade.

Sakletaren på Borough Market.

Vi åkte även till Brick Lane, som har marknad på söndagarna och där det finns en del radda med second handaffärer. Jag fokuserade dock på att provsmaka saker, second handfynden uteblev, mycket för att jag tyckte att det var lite överpriser och inget klockrent. Jag har blivit mer och mer kräsen, och det är väl tur det.

Jag kommer återkomma till Londonresan i ett lite längre inlägg, eller kanske uppdelat i flera. Vi får se!

No London

Posted by anna | på resande fot | måndag 19 april 2010 19:16

Det kom vulkanaska mellan oss och London. Jag är väldigt tacksam över att slippa sitta fast på Heathrow och inte ha något besked om hemfärd, och jag är tacksam över att Expedia ger oss pengarna tillbaka. Men lite ynk känner jag, för vi hade verkligen sett fram emot den här resan.

Jag hade ju t o m gjort en liten specialarkarta! Med vårt hotell utsatt, och med alla tips jag fått på shopping och restauranger.

Nåja. Nästa gång kanske blir vulkanfri. Det är ju inte som att det händer så jätteofta att luftrummet stängs av i flera dagar pga vulkanaska.

Londontips?

Posted by anna | på resande fot | lördag 10 april 2010 11:33

Jag behöver shoppingtips i London! Gärna vintage, skor, smink och vanliga kläder. På agendan står redan: Portobello Market, Primark, Rokit – vintage clothing och Absolute Vintage. Och så skoaffären Clarks.

Någon mer trevlig butik du kan tipsa om? Eller någon sevärdhet? Jag har varit i London fem gånger innan, men den här gången är första gången jag har råd med lite shopping också. Och släng gärna in mattips om du har något också!

London, yeah!

Posted by anna | på resande fot | lördag 20 mars 2010 17:46

Det må låta lite bortskämt, men jag har tappat räkningen på antalet gånger jag varit i London, men hur det än är så finns det ju alltid saker att se och uppleva där. Det tar ju aldrig slut! Så i april bär det av med sambon, som får Londonpremiär och därmed har rejält veto på aktiviteterna.

Jag är förstås sugen på någon av marknaderna, Camden har jag besökt så tanken är att ge Portobello en chans. Viss inspiration går ju att få från Libby som var i London nyligen och verkligen körde på retrotemat. Jag kommer nog få blanda upp med en del annat, och det känns okej det med. Det var tillräckligt länge sen nu, som jag såg de historiska sevärdheterna. Towern, Big Ben, Buckingham Palace, det kan vara kul att turista lite där igen och se det med 30-åringens ögon istället för 15-åringen, som det var när jag gjorde den riktiga turistvändan med mamma.

Sen är det ju givetvis viktigt att äta gott! En kollega som varit Londonbo i 14 år tipsade om Toptable där det går att förboka för att få bra priser. Nu vill vi väl vara lite mer spontana än så, men man får ju ändå en rätt bra prisbild.

Det roliga är att det här är första gången jag är i London som arbetande vuxen, eller hur man ska uttrycka sig. Tidigare gånger har det varit antingen som tonåring eller pank student. Lite shopping ska jag unna mig med andra ord och ett centralt hotell vid Victoria station. Jag längtar!

Related Posts with Thumbnails